液體中的氣泡在沸騰進程中起著汽化核的作用，當液體中缺少氣泡時，縱然溫度到達並高出了沸點，也不會沸騰，形成了過熱液體．過熱液體是不穩定的，要是過熱液體的外部環境溫度突然急劇降落或侵入氣泡，則會形成劇烈的沸騰，並伴有爆裂聲，這種征象叫暴沸沸石的參加 為了打掃在蒸餾進程中的過熱征象與包管沸騰的安穩狀態，常加沸石，或1端封口的毛細管，因為它們都能警備加熱時的暴沸征象，，把它們稱做止暴劑又叫助沸劑，值得過細的是，不能在液體沸騰時，參加止暴劑，不能用已利用過的止暴劑。參加沸石的作用是起助沸作用，警備暴沸，因為沸石外貌均有微孔，內有氛圍，以是可起助沸作用。不能將沸石加至將近沸騰的液體中，那樣溶液劇烈暴沸，液體易衝出瓶口，如果易燃液體，還會引動怒災，要等沸騰的液體冷下來再加。用過的沸石1樣平常不能再連續利用，因為它的微孔中已彌漫或留有雜質，孔經變小或堵塞，不能再起助沸作用